ARTE DOCE - Artesanato e Gnocchi

Um pouco mais de artesanato para você...

Almofada de crochê

Centro de mesa de crochê

Tapete peixe de retalhos de jeans e brim 

Receita de Gnocchi 

Ingredientes

1,5 Kg de batatas médias descascadas e cozidas

2 ovos

1 colher de sopa de manteiga

farinha de trigo suficiente para dar o ponto

Modo de fazer

Descasque as batatas e coloque para cozinhar em água e sal

Escorra  e passe-as no espremedor dentro de um recipiente fundo e grande

Logo após, adicione os ovos e  a manteiga

       Acrescente a farinha de trigo aos poucos  e mexa.

Quando a massa estiver firme, sem grudar nas mãos faça rolinhos e corte do tamanho que desejar.

Aproveite a água que cozinhou a batata, aumente a quantidade, se necessário,  e mantenha em  fogo brando.

Coloque os gnocchi para cozinhar, quando subir à superfície, estão prontos para serem retirados e colocados em refratário com um pouco do molho.

Molho de Tomate

Ingredientes 

2 Kg de tomates maduros

1 cebola média picada

2 dentes de alho amassados

1 cenoura descascada

Orégano

Manjericão

Salsinha

Pimenta rosa,branca e preta

Sal

Azeite de oliva extra virgem

Modo de fazer

Lave os tomates e deixe de molho em solução para higienização por 10 minutos

Lave bem

Passe na água quente para retirar a pele, depois corte em pedaços pequenos

Coloque a cebola picada, o olha e o azeite na panela, deixe dar uma pequena dourada e coloque o tomate picado.

Deixe em fogo baixo, por uns 10 minutos.

Descasque a cenoura e corte em 3 pedaços grandes. Coloque no molho ela ajuda a tirar a acidez.

Acrescente água aos poucos, para que o molho fique encorpado.

Para finalizar coloque os temperos a gosto.

Servir com queijo parmesão

Um bom para acompanhar é tinto Português

Artesanato e Torta de Frango com Legumes

Arte em tecido

                                             

Peças feitas em juta, de caminhos de mesa a jogos americanos. Avental com detalhes em retalhos. 

Torta de Frango com Legumes e Cream Cheese

Torta de Frango com legumes

Recheio

Ingredientes:

1 fio de azeite de oliva extra virgem

1 cebola média picada

1 dente de alho ralado

1 tomates picados sem sementes

Sal a gosto

Cheiro verde a gosto

Manjericão a gosto

1 peito de frango (grande) cortado em cubinhos pequenos

1 cenoura cortada em cubinhos

1 abobrinha cortada em cubinhos

Vagem cortada em pedaços pequenos

1 embalagem de cream cheese

Modo de fazer:

Coloque o frango em pedaços na panela e deixe dourar, acrescente o azeite de oliva e a cebola, acrescente o tomate, a cenoura, a abobrinha e a vagem, tampe a panela e deixa cozinhar sem água, mantenha o fogo baixo.

Quando os legumes estiverem macios acrescente o cheiro verde, o sal e o manjericão.

Quando estiver cozido desligue o fogo.

Coloque o recheio em outra vasilha e deixe esfriar na geladeira, enquanto prepara a massa.

Massa

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo

½ xícara de margarina

2 ovos

Aproximadamente ½ xícara de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

Sal a gosto

Uma gema para pincelar

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela

Misture até virar uma farofa. Misture com as mãos, até desgrudar das mãos

Forme uma bola, se a massa ainda estiver grudando nas mãos coloque um pouco de farinha de trigo na mesa e amasse.

Forre os fundos e laterais de uma forma de fundo removível.

Asse até ficar dourada, não deixe dourar demais.

Retire o recheio da geladeira e recheie a torta.

Espalhe o cream cheese com uma colher sobre o recheio.

Abra o restante da massa e cubra a torta, se sobrar massa faça desenhos em cima

Pincele a torta com a gema

Asse até ficar dourado

Serve 4 pessoas

Risoto de abobrinha com tomate seco

Ingredientes

1  colher de sopa de margarina Qualy 

3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola média cortada em cubos pequenos

1 1/2 xícara de chá de arroz arbóreo
1/4 xícara de chá de vinho branco seco
3  xícaras de chá de caldo de legumes quente (preparado com cenoura, aipo, cebola e buque garni)
1 abobrinha cortada em rodelas finas

100 gr de tomate seco, cortado em pedaços

2 colheres de sopa de Queijo Parmesão ralado

Manjericão seco e salsinha picada a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque as 3 colheres de sopa azeite extra virgem e refogue a cebola. Acrescente parte do tomate seco. Junte o arroz e refogue, mexendo sem parar, por cerca de 5 minutos. Despeje o vinho e deixe evaporar. Acrescente o sal, e o manjericão seco.

Acrescente, aos poucos, o caldo de legumes. Mexa sem parar, e conforme o líquido for secando, acrescente mais caldo. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente a abobrinha e cozinhe por mais cinco minutos. Se necessário, acrescente mais um pouco de caldo para o arroz ficar com textura cremosa.

Desligue o fogo e junte 1 colher de sopa de margarina, o tomate seco e o queijo parmesão. Mexa até derreter, ajuste o sal, acrescente a salsinha e sirva em seguida.

 Rende: 2 porções